卡爾費休庫侖法是卡氏反應中的碘直接由電解電極產生。利用電解碘所需的電量與碘之間的定量關系計算出樣品的含水量；庫侖法是測定，無需測定滴定度。
二、物理性水分測定儀：
    物理性水分測定儀有紅外線水分測定儀、微波水分測定儀、鹵素水分測定儀等，主要部件就是稱重傳感器，稱重傳感器術語就是水分儀的心臟，稱重傳感器的直接關系水分儀的測量的穩(wěn)定性及準確性。
    紅外線水分測定儀基準的*標準測定法的「干燥減量法」類似的加熱干燥、質量測定的紅外線水分儀.*標準測定法的「干燥減量法」也被稱之為(105°C•5小時法)、(135°C•3小時法)等,通過在干燥機中放入樣品進行長時間的加熱干燥,來的測定干燥前與干燥之后的質量變化,以此計算出水分量。
    微波水分測定儀利用微波場干燥樣品,加速了干燥過程,具有測量時間短,操作方便,準確度高、適用范圍廣等特點,適用于糧食、造紙、木材、紡織品和化工產品等的顆粒狀、粉末狀及粘稠性固體試樣中的水分測定。